La confessió d'un cardiòleg

La confessió d'un cardiòleg

"Nosaltres els metges, pels nostres coneixements, la nostra experiència i la nostra autoritat, tenim habitualment un ego molt gran que ens impedeix admetre els nostres errors. Doncs bé, allà vaig: reconec obertament que m'he equivocat. Després de 25 anys d'experiència com a cirurgià cardiovascular, amb més de 5.000 operacions a cor obert a la meva esquena, ha arribat el dia de reparar el dany partint de fonaments mèdics i científics. "

Aquestes són les primeres paraules d'un text que va publicar a internet un cirurgià cardiovascular nord-americà, el Dr. Dwight Lundell, i que per descomptat s'ha estès per tota la xarxa provocant més de 200.000 "m'agrada" a Facebook.

Aquest cirurgià continua dient que per fi ha descobert que una dieta a base de productes frescos, naturals i no transformats, quan es porta un estil de vida sa realitzant exercici físic moderat (passejar amb assiduïtat), permet prevenir i fins i tot curar les malalties del cor , la hipertensió, la diabetis i l'Alzheimer.

En el seu text recorda les dues dècades i mitja que ha passat receptant als seus pacients medicaments per reduir el nivell de colesterol (fibrats, estatines) i recomanant, equivocadament, una dieta baixa en greixos. Explica que es va adonar del seu error no fa molt de temps, que va renunciar a seguir exercint la medicina i que ara es dedica a la prevenció de malalties del cor. (Aquest és un missatge privat per al Dr. Dwight Lundell: si llegeix això, si us plau envieu el vostre CV. 'En Tenir S @ lut ens encantaria comptar amb persones com vostè!)

"Una dieta baixa en greixos ja no es pot defensar des del punt de vista moral"

El Dr. Lundell declara que recomanar la ingesta de medicaments contra el colesterol i una dieta baixa en greixos "ja no es pot defensar des d'un punt de vista moral". El motiu és que les dietes baixes en greixos són riques en hidrats de carboni simples i complexos que destrueixen activament la paret dels vasos sanguinis, provocant una inflamació crònica.

Aquesta inflamació fa que el colesterol s'enganxi a les parets de les artèries i, en entrar en contacte amb altres elements (plaquetes, calci), formi la placa arterial que redueix el diàmetre de les artèries augmentant el risc que un coàgul de sang es quedi encallat i provoqui una embòlia, un infart o un accident cerebrovascular (ACV).

"Tenir diversos pics de glucèmia (sucre a la sang) al dia, un dia sí i un altre també, equival a passar un paper de vidre per la delicada paret interna dels vasos sanguinis", explica. "I jo he vist el que això provoca en milers d'artèries".

Quan després de la ingerir aliments, especialment carbohidrats d'absorció ràpida, es produeix un pic d'hiperglucèmia, determinats factors associats a la pujada de sucre, com els productes de glicació avançada o els triglicèrids acompanyants, danyen l'endoteli (la capa més interna de les artèries i, per tant, la que contacta directament amb el flux sanguini) modificant les seves condicions fisiològiques, el que es tradueix en una menor producció del més potent vasodilatador conegut: l'òxid nítric, així com de les prostaglandines, augmentant a la vegada la permeabilitat l'endoteli al colesterol i al calci, el que augmenta les possibilitats per al desenvolupament arterioesclerótico. A més, l'efecte de cisallament del corrent sanguini, sota aquestes circumstàncies, fa encara més vulnerable a l'endoteli. En definitiva, la sobrecàrrega glucèmica actua com un potent raspall metàl·lic sobre aquesta finíssima capa unicel·lular a la que anomenem endoteli i del qual depèn la salut de les nostres artèries.

"Aturi un moment i tracti de visualitzar un raspall metàl·lic que fricciona una i altra vegada la pell tendra fins enrojecerla i fer que sang", escriu el Dr. Lundell. "És una manera molt gràfica d'entendre el procés inflamatori que pot estar desenvolupant-se en el nostre cos en aquest mateix moment." 

anunci especial

El 10% de la població pren medicaments contra el colesterol, tot i que aquests medicaments provoquen efectes secundaris potencialment greus. No obstant això, hi ha solucions naturals que funcionen fins i tot per a les persones que ja han patit un infart o un accident cerebrovascular (ACV). Descobreixi més en aquest enllaç.

Continua l'e-letter d'avui:

Omega-6 i omega-3

El Dr. Lundell no tira la culpa només als carbohidrats refinats, sinó també al desequilibri existent entre les aportacions d'àcids grassos omega-6 i omega-3 en l'alimentació moderna. Prendre massa omega-6 provoca inflamació, i això és el que els està passant als occidentals amb olis com el de gira-sol o el de blat de moro, que utilitzen per cuinar a causa del seu preu econòmic.

La ràtio ideal d'omega-6 / omega-3 en l'alimentació hauria de ser d'aproximadament 3 a 1, però en general és de 15 o fins a 30 a 1.

I mentrestant a Espanya ...

Se segueix posant l'accent en una dieta en la base de la piràmide hi ha el pa, els cereals, l'arròs i la pasta, deixant en la cúspide als greixos i els olis, juntament amb els dolços. 

Amb això s'ha aconseguit que siguin completament ignorats tots els avenços realitzats en aquests últims deu anys demostrant que tant els hidrats de carboni anomenats "complexos" com els cereals, la pasta i les pizzes poden incrementar el nivell de sucre a la sang igual de ràpid que els terrossos de sucre.

I se segueix dient, com si res, que el dolent és prendre greixos.

Per sort, al Ministeri de Sanitat encara no se li ha acudit prohibir Tenir S @ lut ...

A la seva salut!

Joan-M Dupuis