Carlos Pérez, terapeuta i psiconeuroinmunòleg
Victor-M Amela, Ima Sanchís, Lluís Amiguet
"La dieta més saludable és la dieta paleolítica"
09/05/2012 - 00:00
Foto: Kim Manresa
Paleovida
El doctor nord-americà Loren Cordain ha encunyat el terme paleodieta per resumir l'alimentació humana preagrícola: és la que la nostra espècie ha freqüentat durant el 95% de la seva existència, la que ens ha modelat, a la qual estem adaptats. Carlos Pérez, màster en Psiconeuroimmunologia, ha arribat a la conclusió que la paleodieta (més la paleogimnasia i altres hàbits que ens han esculpit durant mil·lennis) és la clau per recuperar la salut i el benestar.I Pérez predica amb la pràctica ..., i la veritat és que ho veig en excel·lent forma. Als seus pacients ( www.regenera.cat ) els aplica els mateixos principis paleolítics ..., i assegura que tots milloren la seva qualitat de vida.
Què és la paleovida?
L'estil de vida que va modelar a l'espècie humana. En què consisteix? En moure'ns i a menjar segons certa dieta. ¿Moure'ns? Amb els exercicis que feien els nostres avantpassats: caminar, córrer, saltar, empènyer, arrossegar, escalar, grimpar, reptar ... Esforços breus i intensos ens han modelat. I quina dieta ens va fer com som? La de l'home paleolític: la paleodieta. Què menjava l'home paleolític? Peix i crustacis. Verdures, bulbs, baies i fruites. I carn i moll. Som carnívors o vegetarians?¡Carnívors! Els greixos de la carn ens van donar energia, van escurçar l'intestí i acréixer el cervell.Necessitem greixos! Però els greixos ens engreixen ... ¡Fals! Els greixos de bona qualitat ... ens aprimen!L'oli d'oliva verge extra cru, els fruits secs i l'alvocat, greixos del peix i de la carn de caça ... o d'animals que hagin corregut pel camp. I la carn d'animals estabulats? És greix insà. Si l'animal corre, el seu greix s'infiltra en la carn ¡i és saludable! I on puc trobar aquesta carn? Pot trobar carn de qualitat: busqui per internet i veurà. I eviti aquesta carn que deixa anar aigua al fregir ... i queda en res! Ah, sí, això em fa molta ràbia. És d'animal estabulat i carregat de antidiurètics per retenir aigua i guanyar pes.Resumeixo: carn i peix, i verdures i fruita. Això és la paleodieta? Sí. És el que havíem menjat sempre!Què s'entén per "sempre"? Des que som humans, fa 76.000 generacions! Perquè fa només 200 generacions que mengem com ara. Ah, i fa només set
L'estil de vida que va modelar a l'espècie humana. En què consisteix? En moure'ns i a menjar segons certa dieta. ¿Moure'ns? Amb els exercicis que feien els nostres avantpassats: caminar, córrer, saltar, empènyer, arrossegar, escalar, grimpar, reptar ... Esforços breus i intensos ens han modelat. I quina dieta ens va fer com som? La de l'home paleolític: la paleodieta. Què menjava l'home paleolític? Peix i crustacis. Verdures, bulbs, baies i fruites. I carn i moll. Som carnívors o vegetarians?¡Carnívors! Els greixos de la carn ens van donar energia, van escurçar l'intestí i acréixer el cervell.Necessitem greixos! Però els greixos ens engreixen ... ¡Fals! Els greixos de bona qualitat ... ens aprimen!L'oli d'oliva verge extra cru, els fruits secs i l'alvocat, greixos del peix i de la carn de caça ... o d'animals que hagin corregut pel camp. I la carn d'animals estabulats? És greix insà. Si l'animal corre, el seu greix s'infiltra en la carn ¡i és saludable! I on puc trobar aquesta carn? Pot trobar carn de qualitat: busqui per internet i veurà. I eviti aquesta carn que deixa anar aigua al fregir ... i queda en res! Ah, sí, això em fa molta ràbia. És d'animal estabulat i carregat de antidiurètics per retenir aigua i guanyar pes.Resumeixo: carn i peix, i verdures i fruita. Això és la paleodieta? Sí. És el que havíem menjat sempre!Què s'entén per "sempre"? Des que som humans, fa 76.000 generacions! Perquè fa només 200 generacions que mengem com ara. Ah, i fa només set
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada