segons Jamie Oliver: A McDonald 's la carn es "renta" amb hidròxid d'amoníac

El xef Jamie Oliver guanya demanda contra McDonald 's 






El xef Jamie Oliver just ha guanyat una batalla en contra de la cadena més gran de menjar ferralla que hi ha al món. Una vegada que Oliver va demostrar com es fan les hamburgueses, McDonald 's, la franquiciadora va anunciar que canviarà la recepta.    

D'acord amb Oliver, les parts greixoses de la carn es "renten" amb hidròxid d'amoníac i després es fan servir en la confecció de la 'coca' de carn per omplir l'hamburguesa. Abans d'aquest procés, d'acord amb el presentador,  aquesta carn no era apta per a consum humà. Oliver, xef activista radical, qui ha assumit una Guerra contra la indústria d'aliments, diu: estem parlant de carns que haguessin estat venudes com a aliment per a gossos i després d'aquest procés se'ls serveix a éssers humans. A part de la qualitat de la carn, l'hidròxid d'amoni és nociu per a la salut. Oliver li diu a això: "El Procés de la porqueria Rosa".

Quin ésser humà en el seu sa judici posaria un tros de carn remullada en hidròxid d'amoni a la boca d'un nen?
En una altra de les seves iniciatives Oliver va demostrar com es fan els nuggets de pollastre: Després de seleccionar les 'millors parts', la resta: greix, pells, cartílags, vísceres, ossos, cap, potes, són sotmesos a un liquat -separació mecànica- és l'eufemisme que fan servir els enginyers en aliments, i després aquesta pasta rosada per la sang, és desodorada, descolorida, reodoritzada i repintada, capejades en melcocha farinacea i fregida, això és refregit amb olis generalment parcialment hidrogenats, és a dir, tòxics. a USA, Burger King i Taco Bell ja van abandonar el ús d'amoni en els seus productes. La indústria d'aliments fa servir l'hidròxid amoni com un agent anti-microbià, el que li ha permès a McDonald's utilitzar en les seves hamburgueses de  carn, d'entrada no apta per a consum humà. Però encara més molesta és la situació que aquestes substàncies basades en hidròxid d'amoni siguin considerades 'components legítims en procediments de producció' a la indústria d'aliments amb les benediccions de les autoritats de salut a tot el món. Així els consumidors mai es podran assabentar de quins químics posen en el nostre menjar.