selecció d'aliments que siguin saborosos, nutritius

És possible trobar una selecció d'aliments que siguin saborosos, nutritius i excel·lents per a la salut? I tant!

El Top10 en salut.


poma
Les pomes  són una excel·lent font d'antioxidants que combaten els radicals lliures, aquestes substàncies que causen canvis indesitjables i estan involucrades tant en l'envelliment com en algunes malalties. Un estudi de la Universitat Estatal de Florida (EUA) va concloure que les pomes són una "fruita miraculosa", ja que els polifenols continguts a les illes augmenten l'esperança de vida. Menjar una poma al dia redueix un 23% els nivells de colesterol dolent (LDL) i augment un 4% en el colesterol bo (HDL) en un termini de sis mesos. Les pomes també redueixen el risc d'ictus en un 52%, segons va concloure un altre estudi de la Universitat de Wageningen (Països Baixos).


ametlles


En el lloc nº 2 dels 10 aliments més saludables que existeixen es troben les ametlles . Són riques en nutrients, incloent magnesi, vitamina E, ferro, calci, fibra, i riboflavina. Berenar ametlles o prendre-les de mig matí pot ajudar a mantenir uns nivells saludables de colesterol;a més, aquestes tenen més fibra que qualsevol altre fruit sec. A causa del seu efecte saciant, disminueix la gana i per tant ajuda a no augmentar de pes. Una investigació publicada a la revista European Journal of Clinical Nutrition va descobrir que els participants que van menjar 1.5 unces de ametlles  torrades seques cada dia van experimentar una reducció de la sensació de fam i una millora de la vitamina E en la dieta, sense augmentar per això la seva pes corporal. Les ametlles, a més, tenen efectes cardioprotectors, és a dir, promouen la salut del cor. En general, menjar fruits secs cada dia pot allargar la vida.


bròquil


El bròquil és ric en fibra, calci, potassi, àcid fòlic i fitonutrients que redueix el risc de desenvolupar malalties del cor, diabetis i alguns tipus de càncer . També conté alts nivells de vitamina C. El seu potent efecte anticancerigen es deu a l'enzim mirosinasa. Un equip d'investigadors de la Universitat d'Illinois (EUA) va concloure que el bròquil al vapor pot reduir significativament el risc de desenvolupar càncers, pot ajudar a prevenir l'osteoartritis, la forma més comuna de artritis .


nabius

Els nabius  són rics en fibra, antioxidants i fitonutrients que poden ajudar a prevenir malalties i que el cos funcioni correctament . Segons un estudi dut a terme a l'Escola de Medicina de Harvard, la gent gran que ingereixen habitualment aquesta fruita són menys propenses a patir de deteriorament cognitiu. A més, una altra investigació va sentenciar que els nabius ajuden a reduir l'obesitat gràcies als polifenols, molt abundants en els nabius. Així mateix, aquesta baia redueix el risc d'hipertensió en un 10% . Pel que fa a les dones, tant aquests com les maduixes disminueixen el risc d'atac al cor fins a un 33% per ingerir tres o més porcions a la setmana.


peix blau


La tonyina, el bonítol, la sardina , el seitó, el salmó, l'arengada, la truita, el verat ... qualsevol varietat de peix blau és increïblement beneficiosa per a la salut. Els seus teixits contenen àcids grassos omega-3, molt coneguts pels seus efectes positius per al cor o el sistema nerviós. El peix blau conté vitamines A i D i una investigació duta a terme pel Jonsson Comprehensive Cancer Center de la UCLA (EUA) va descobrir que la progressió del càncer de pròstata va ser significativament més lenta quan els pacients van seguir una dieta baixa en greix amb suplements d'oli de peix. També han demostrat el seu valor per a combatre l'artritis reumatoide.


Verdures de fulla verda


Diversos estudis ja han demostrat que un alt consum d' verdures  de fulla de color verd com l'espinac o la col poden reduir significativament el risc de desenvolupar diabetis tipus 2 .Una de les més emblemàtiques és certament l'espinac: és rica en antioxidants, especialment si es consumeix crua, al vapor i lleugerament bullida. Els espinacs són una font excel·lent de vitamines A, B6, C, E i K, així com de seleni, niacina, zinc, fòsfor, coure, àcid fòlic, potassi, calci, manganès, betaïna i ferro.


batata


Les batatas, chacos, patates dolces o moniatos són rics en fibra dietètica, beta carotè, hidrats de carboni complexos, vitamina C  o vitamina B6. En un estudi comparatiu del Center for Science in the Public Interest d'Estats Units, es va exposar que el valor nutricional del moniato es trobava en millor posició que qualsevol altre vegetal, després de comparar els nivells de vitamines A i C, ferro, calci, proteïnes i carbohidrats complexos de totes elles.


Germen de blat


El germen de blat és ric en diversos nutrients vitals, com ara la vitamina E , l'àcid fòlic (folat), la tiamina, el zinc, el magnesi, el fòsfor o àcids grassos essencials, a banda de ser una font interessant de fibra. Entre els seus beneficis es troben: combatre la fatiga, afavoreix el transport de la vitamina A en la retina, ajuda al trànsit intestinal, redueix l'insomni, l'ansietat o l'estrès, millora l'aspecte de la pell i el cabell ...


alvocat


El seu alt contingut de greix fa que moltes persones tendeixin a evitar l'alvocat. Però res més lluny de la realitat: aproximadament el 75% de les calories d'un alvocat provenen dels greixos, principalment greixos monoinsaturats, molt beneficioses per a la salut. Els alvocats són rics en vitamines B, K i E i tenen un alt contingut de fibra. Diversos estudis han constatat l'eficàcia del consum regular d'alvocat en la disminució dels nivells de colesterol en sang . A més és un potent anticancerigen . Un equip d'investigadors de la Universitat Estatal d'Ohio (EUA) van trobar que els nutrients extrets dels alvocats van ser capaços de destruir algunes de les cèl·lules pre-canceroses. Els alvocats també poden ajudar a baixar el colesterol "dolent" o LDL, segons un estudi publicat a la revista de l' Associació Americana del Cor .


Farina de civada


La farina de civada , l'interès s'ha incrementat considerablement en els últims 20 anys a causa dels seus beneficis per a la salut, és rica en hidrats de carboni complexos, així com fibra soluble en aigua, que millora la digestió i estabilitza els nivells de glucosa en sang; també ho és en vitamines B, àcids grassos omega-3, àcid fòlic i potassi. Prendre un plat de civada cada dia redueix els nivells de colesterol en sang, especialment si aquests són massa alts.