REFRESC CASOLÀ DE LLIMONA, SÍNDRIA I MEL

Per què inflar-te a Coca-Cola, Fanta, Pepsi i altres begudes ensucrades industrials, quan és tan fàcil fer els teus propis refrescos a casa amb fruita de veritat?

Els refrescs són Satan. ISIS. ETA. Kim Jong-un celebrant el Festival del Urani amb el llançament de 1.000 caps nuclears. Això és el que vénen a dir molts dietistes, armats de poderoses raons: les begudes ensucrades industrials són el màxim exemple d'aliment gens recomanable, perquè engreixen i enganxen al sucre sense aportar cap benefici nutricional i sí moltes calories buides.

Mentre personatges com Jamie Oliver reclamen impostos especials similars als del tabac per a la Coca-Cola, la Fanta o la Pepsi, les multinacionals que els produeixen s'afanyen a eludir la seva responsabilitat en el fre a l'augment de l'obesitat en el món (la propera vegada que un anunci seu et vengui que has de posar-te en forma, pensa que el missatge forma part d'aquesta estratègia res altruista). Sense deixar de donar suport al càstig fiscal d'Oliver i de molts altres, des d'aquí proposo una altra resposta més local al hiperglucèmic món del big soda: preparar els teus propis refrescos a casa amb fruites de veritat.

La recepta d'avui part de la llimonada clàssica, a la qual traiem el sucre refinat i afegim dolçor amb dos grans amics de la llimona: la síndria i la mel. Les bombolles, que aconsegueixen que la sensació refrescant es multipliqui a la boca i la gola, les posa una simple aigua amb gas. Si prepares de més, no pateixis perquè aquest perdi força: la beguda s'anirà transformant en una llimonada convencional sense majors drames.

Dificultat

Zero.

Ingredients

Per a 4 persones.

• 2 llimones grans.
• 500 g de síndria pelada
• 50 g de mel
• 1 litre d'aigua amb gas
• Gel
• Menta

Preparació

1. Tritureu la síndria.
2. Tallar les llimones en vuitens i ajuntar-los amb la síndria i la mel. Tritureu molt poc (menys de 5 segons).
3. Colar i barrejar amb l'aigua amb gas sense remoure massa.
4. Servir amb gel i una branqueta de menta.