De Re Coquinaria (en català, L'art de la cuina) o Ars Magirica és el llibre de cuina més antic que es coneix. Està escrit en llatí. Se sap que el va escriure una persona de nom Apicius però es desconeix qui, tot i que segons alguns testimonis que van deixar alguns personatges de l'època, que parlen de les seves classes de gastronomia i dels banquets que oferia, es podria tractar de Gravius Apicius. L'original va ser redactat entre els segles I i III dC, però el que ha perviscut és una versió abreujada d'aquest que data del segle III. La primera edició com a tal d'aquest llibre es va fer al segle XV, l'any 1483, encara en llatí. La primera traducció es va fer a l'italià, l'any 1852.
http://derecoquinaria-sagunt.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada