El pa que es consumeix en l'actualitat no té res a veure amb el valor nutricional del que va ser el símbol de l'aliment per excel·lència.
En el procés de refinament de la farina de blat, en retirar el germen i el segó, el pa perd gairebé totes les seves proteïnes, greixos, vitamines i minerals.
El pa que s'ingereix en l'actualitat és un engrut de midó que NO NODREIX SINÓ QUE ENS sOBRECÀRREGA DE cALORIES BUIDES I CONDUEIX A L'OBESITAT I la desmineralització.
Qui no sap que el pa blanc produeix restrenyiment? El que no tothom sap és que a més està directament implicat en moltes altres malalties entre les quals podem citar:
Obesitat
Càncer de còlon
Desmineralització (osteoporosi, artrosi, etc.)
Hemorroides
Colesterol
Diverticulosis
Entre altres afeccions.
Totes elles tenen per denominador comú el veure afavorides per una dieta baixa en fibra i la manca de les vitamines i minerals del blat sencer, especialment la E i el complex B.
Quan un sent parlar de les enormes avantatges de consumir pa integral pot caure en la temptació de preguntar-se què té de dolent el pa blanc? La resposta és tot!
El pa és conegut des d'abans que aparegués la nostra civilització. L'home molia el blat entre pedres per obtenir primerament la farina. Aquests grans mòlts eren barrejats amb llevat (una cosa que està viu, i no alguna cosa "químic"), sal i aigua per formar una massa que es deixava fermentar fins que "pujava" com a resultat del diòxid de carboni que es produeix per acció de la llevat. A continuació es enfornava per formar el pa. Això és pa. El engrut emmidonat que comprem a les modernes fleques o en bosses de plàstic no és veritable pa, i èticament parlant és una atrocitat cridar pa a alguna cosa que nodreix tan poc i causa tants problemes.
Un gra de blat està compost per tres parts: el germen de blat on està tot el veritable valor nutritiu, el segó i l'endosperma. Si un vol realment nodrir de consumir les tres parts del gra en la proporció que la naturalesa els va combinar.
Malauradament, no existeix cap relació directa entre la intel·ligència i l'avarícia dels moliners i fabricants de pa.
¿S'ha preguntat alguna vegada per què es refina la farina? Bàsicament el blat és refinat
per garantir una major durada, ja que el gra íntegre conté greixos i és susceptible de enranciment. Per evitar el deteriorament dels grans es prescindeix de les parts susceptibles de deterioració, però no per això menys nutritives. El resultat final és una pols blanca que no es fa ranci però tampoc nodreix. Només són calories buides, és a dir, mancats de proteïnes, oli, vitamines i minerals.
El producte que es consumeix sota el sinònim de pa i que es dóna als nens durant el creixement és una combinació artificial de substàncies químiques que només són útils per als que venen el pa però que danyen al que el consumeix.
El pa blanc i els falsos pans integrals (elaborats amb farina blanca i una mica de segó, llevat artificial i productes químics, són igual de nocius, sense importar la marca famosa o no), contenen diverses de les següents substàncies químiques: guix blanc,
monoglicèrids i diglicèrids, estearoil- 2-lactilato de sodi, azodicarbonamida, àcid tartàric, diacetil, glicol propilè, molsa d'Irlanda, farina d'arròs, fècula de patata, soja mòlta (residus de l'extracció de l'oli), diòxid de clor, farina de peix, farina d'ossos , lactat, de calci, fosfat d'amoni, bromat de calci, azodicarbonamida, polisorbat 60 i, per descomptat, molta sal ...
Creu que tot això s'afegeix pensant en la seva salut? Cal ser molt ximple per creure tal
cosa. El guix blanc, anomenat sulfat de calci, no és afegit per treure les esquerdes de
la seva estómac, sinó perquè sigui més fàcil pastar fornades de massa de 250 kg en
màquines gegantines.
La llista de verins continua. ¿Havia pensat alguna vegada que els llevats químiques que han substituït al llevat natural visqui estan compostes de coses tan sospitoses com el bromat de potassi, ALUMINI, clorur d'amoni, tartrat, clorur d'amilasa, etc. ? Sabia que el blanquejador usat per purificar les farines, DIÒXID DE CLOR,
pot matar la flora intestinal i és utilitzat també en els detergents?
Tothom busca que el pa estigui "fresc", sense saber que per aconseguir-ho els industrials li afegeixen una altra substància tòxica: etilè. Per descomptat vostè no llegirà el nom d'aquesta porqueria a l'etiqueta sinó als summe "emulsificant" .També hi ha el glicol propilè. Aquesta substància manté el color del pa, perquè no es decolore mentre espera que vostè ho compri. El glicol propilè té un altre ús: com anticongelant. S'ha comprovat en animals que produeix una terrible depressió.
Els pans envasats i que han de romandre molt temps en una prestatgeria sense omplir-se de floridura (és a dir, sense permetre que es desenvolupi la vida) estan tractats amb nombrosos ingredients per matar bacteris. Un dels més usuals és el propionat que té la particularitat de destruir els enzims que permeten a l'organisme assimilar el calci. Un altre compost químic utilitzat per a "millorar" l'aparença del pa encara que hagi estat elaborat amb farines de molt baixa qualitat és el persulfat, un compost químic usat
també per niquelar metalls, i que té la curiosa propietat de destruir les poques vitamines que poden quedar en el pa i de convertir el calci en calç no assimilable per l'organisme humà.
Potser hagi sentit a parlar del pa "enriquit". Creu-me, es tracta tan sols d'una altra presa de pèl; al pa blanc se li treuen més de 22 nutrients al refinar i se li afegeixen 4 o 5 en
forma de vitamines i minerals inorgànics, però res d'això fa que s'assembli al veritable pa i segueix sense fer cap bé al cos i sí molt de dolent. L'única solució al problema del pa és menjar pa de veritat.
Observi seus intestins. Descobrirà que quan menja pa de veritat funcionen de meravella, amb excrements voluminoses i toves que no li produiran el menor dany al defecar. La fibra absorbeix l'aigua de l'estómac, s'expandeix i fa sentir la persona satisfeta, sadollant la gana amb menor quantitat. La fibra també redueix l'absorció de calories a l'intestí prim i permet que l'organisme ingereixi més aliment sense engreixar.
Una vegada que hagi eradicat de la seva vida les calories buides com el pa blanc, pastisseria, sucre blanca o refinada, arròs blanc o polit , etc., descobrirà que ja no té perquè preocupar-se per l'obesitat. L'autèntic pa integral no engreixa, mentre que el pa blanc i el fals pa integral sí ho fan.
Cura "Perill" El Pa Blanc
Per elaborar la farina se li treu la pellofa (el segó) i el germen (que si es fan servir per elaborar el pa negre o l'integral), ¡a on estan les vitamines! quedant així una farina blanca, blanca, però pobre, pobre, que és la que s'usa per fer el pa blanc sense cap valor nutritiu, ¿Llavors dirà vostè per què es fa servir així ?. La farina blanca la prefereixen els executius de la indústria a causa de que es conserva més temps que els productes fets amb farina integral i pel fet que els insectes l'eviten doncs no té el suficient valor nutritiu com per mantenir-los vius.
Per evitar la floridura que apareix en el pa, se li afegeix a la farina aquesta bonica col·lecció d'additius: diacetat de sodi, àcid acètic, àcid làctic, fosfat de monocalcio, propionat de sodi. Un coixí, 1 telera o una barra de pa blanc contenen el 10 per cent de les
vitamines, proteïnes i minerals d'un pa fet amb blat sencer. I la manufactura del pa es va convertir en indústria panificadora. Indústria que utilitza en la factura del pa fins a un 30% d'ingredients químics i artificials.
El primer pas per fer el pa-químic és blanquejar amb química la farina (ja blanca i
sense nodriments) per fer-la més blanca doncs diuen que "la blancor és puresa". El blanc es fa amb peròxid d'benzoilo, alumini, òxid nitrogenat, guix, amoníac, triclorido nitrogenat, clor, etc.
Els blanquejadors químics tenen diverses "virtuts" destrueixen els àcids grassos, la vitamina E i els aminoàcids de la farina i el clor-usat en els detergents, imagini "res més" acaba amb la necesarísima flora intestinal. En el procés de blanquejat, la farina perd 22 nodriments, però a canvi s'enriqueix amb diversos verins.
Hi ha més verins químics en el pa?
Abans de l'arribada de la Industrialització química a les fleques, per fermentar la massa es feia servir el llevat natural, fresca, rica en vitamina B, però els inefables gringos van inventar un substitut químic del llevat: el yeast-food, o "aliment per a llevat".
A les etiquetes dels bizque pans de bimbo; wonder, SUNBEAM i altres empreses dizque
"nacionals" tots contenen 100% químicament pur que és el "aliment per llevat".
Tot món busca i prefereix el pa "fresc" sense saber que per aconseguir-les indústries li posen una substància tòxica anomenada etilè ( polioxy Ethilene monostearate) perquè "sembli" fresquet. Per descomptat que bimbo no posa "etilè" entre els seus ingredients què va! Li posen emulsificants i fins salubritat queda feliç.
Als pans bimbo i similars (pa de caixa) sol afegir-se conservadors, additius i pesticides, tots d'origen químic."antioxidant, colorant, propionat de sodi, bromat de potassi, texturizarte, sorbat de potassi". Hi ha altres conservadors de la farina que a llarg termini produeixen càncer hepàtic o tumors de la pell. A saber: àcid làctic, àcid cítric, acetat de calci, iodat de calci, fosfat àcid sòdic, hidroxiquinolina B. Per descomptat són substàncies que no alimenten en l'absolut. I que, per descomptat, s'usen també en el pa de dolç, boixets i teleras.
I a sobre que no nodreixen, perjudiquen l'organisme. Prenguem com a exemple un d'aquests ingredients: el propionat mycobahn de becuda, bactericida i tal. Doncs que el públic no sap és que després de destruir els bacteris, destrueix els enzims que li permeten a l'organisme assimilar el calci. (Dit mycobahn és tan poderós com els insecticides malathion o lindà ... i es permet el seu ús en el pa!
Al pa blanc se li treuen, 22 nodriments en el procés de blanquejat. Però a canvi, s'enriqueix amb 4 vitamines. ..vitaminas que, per ser sintètiques, no serveixen per a res: ni li fan bé a l'organisme, ni aporten res per a la nutrició ... simplement, són vitamines aneguet !!
El perill o inconvenients del pa industrial (blanc o integral) i la seva alternativa sana: el pa biològic
Avui parlarem del pa, considerat aliment bàsic de summa importància present a la base de la piràmide nutricional de les dietes tradicionals principalment de les zones de
Europa, Orient mitjà, Índia i Amèrica, en concret parlarem del pa industrial tant del
pa blanc com del mal anomenat "integral" (pa blanc barrejat generalment amb segó i fibres). Em refereixo al pa industrial que vam comprar a les grans superfícies (masses precuites congelades) així com la majoria de forns convencionals en els quals s'empren farines refinades i altres elements químics. en el procés de fabricació. En l'elaboració d'aquest tipus de pa s'utilitzen farines ja refinades a les quals NO estan presents aproximadament 22 nutrients essencials per al nostre organisme ia les quals s'afegeixen 4 o 5 elements com són vitamines i minerals inorgànics per pal·liar aquesta deficiència i assemblar-se al "autèntic "pa.
el pa industrial és per tant menys ric en proteïnes i minerals com ara el potassi i magnesi, perd gran part de les vitamines del grup B presents en el gra íntegre del cereal, molt menys ric en polisacaridos com la cel·lulosa i hemicel·lulosa i per descomptat escassetat de fibra dietètica. A més, les farines refinades provoquen al seu torn efectes perjudicials com el restrenyiment i poden afavorir l'aparició de malalties del còlon.
El pa conté llevats químics
El llevat provoca la fermentació de la massa proporcionant el volum i textura esponjosa. Els llevats químiques són compostos químics capaços de generar gasos com ho faria el llevat. Els llevats químiques poden contenir alumini que es diposita en el cervell i accelera l'aparició d'alzheimer, també altres com bromat de potassi, clorur d'amoni, tartrat i clorur d'amilasa (supòsits cancerígens) Conté substàncies blanquejadors
També anomenat diòxid de clor, usat també en els detergents. Té l'efecte de destruir la nostra flora intestinal.
Propileneglicol
Usat per mantenir la calor i evitar els possibles canvis de color. S'utilitza com a anticongelant, s'ha comprovat que en animals produeix depressió
Oli de coco
El més saturat dels olis vegetals (Eleva els nivells de colesterol)
Propionat de calci - E282
Es fa servir com a antibacterià i fungicida en l'aparició de fongs (destrueix enzims necessaris per assimilar el calci). Evitar-les persones amb migranya.
En la nostra alimentació el pa és un aliment bàsic consumit diverses vegades al dia - pot estar present perfectament en tots els àpats (esmorzar, dinar, dinar, berenar i sopar) -, pel que recomanem el consum de pa integral 100% i biològic .Integral 100% significa que a la mòlta de la farina s'utilitza tot el gra (sense refinar) i per tant trobem els cereals, ja sigui blat, civada, sègol ... amb totes les vitamines, minerals , hidrats de carboni i aminoàcids que ens proporcionen, i per descomptat tota la fibra tan necessària en la dieta moderna d'avui dia.
Moltes persones associen la paraula "integral" com a laxant i pensen que consumint productes integrals "aniran massa al bany" i això no és així, la fibra de farines 100% integral (ull no parlem del pa que en diuen "integral" que igualment seguim parlant de pa de farina refinada amb segó afegit) és reguladora del trànsit intestinal.
Si a més d'utilitzar farines 100% integrals parlem de pa biològic, trobarem un producte en el procés d'elaboració no s'haurà utilitzat cap ingredient d'origen químic, juntament amb farines de cereals de cultius sense pesticides i respectuosos amb el medi ambient i l'agricultor, senzillament un pa més SALUDABLE.
Una vegada que hagi eradicat de la seva vida les calories buides com el pa blanc, pastisseria, sucre blanca o refinada, arròs blanc o polit, etc., descobrirà que ja no té perquè preocupar-se per l'obesitat. L'autèntic pa integral no engreixa, mentre que el pa blanc i el fals pa integral sí ho fan.
PERILLS DE LA FARINA BLANCA
http://ponce.inter.edu/cai/reserva/jvelazquez/aliminds.html
Per. Joaquín Velázquez, Ph.D., ND, NMD., AMD. CPG.
Catedràtic Universitat Interamericana de Puerto Rico
Expresident Associació de Naturòpates de Puerto Rico.
A l'Pa Blanc de Farina Refinada se li afegeix:
Triclorur de Nitrogen:
Efectes secundaris que es van observar en proves de laboratori amb animals:
Gossos: accés que s'assembla a la ràbia i escuma en el musell.
Granotes: estat de demència, paralitzats de mica en mica, tot el seu cos tremola.
Rates: Alteració a la hemoglobina de la sang.
Gats: Perden el control dels músculs.
Tots aquests animals van presentar rampes i problemes nerviosos.
Ratolins Hamsters: Paralitzats i moribunds, flacs, caiguda del pèl i abscessos a les orelles.
Nonoesterato de polioxietilè, preservatiu per al pa:
En animals s'ha produït sang negra en els excrements, en microscopi, ha revelat
alteracions a l'estómac, el fetge, els ronyons i testicles.
Presulfato i perborat de sodi, químics afegits a la farina blanca:
En proves de laboratori s'ha observat en animals com ara rates, ratolins i gossos;
detenció o retardación en el creixement, tumors epidèrmics i edemes mortals.
Diòxid de clorur:
S'utilitza per donar-li contextura blanca a la farina.
Amoníac, sals minerals, glicèrid, Esters, Polioxietilenos:
Per donar-li la contextura tova i omplir-lo de bombolles per augmentar el seu volum.
Fosfat de Monocalcio, Propinato de sodi, àcid acètic-preservatius per
mantenir fresc i tou:
Tots els productes derivats de les farines blanques són els causants del restrenyiment i aquest al seu torn productor de la toxèmia alimentaria que produeix molts tipus de verins localitzats al canal intestinal. Arriben a més de trenta-sis (36) toxines, les que produeixen problemes de salut als òrgans digestius, vies sanguínies i el cor, el sistema nerviós, els ulls, la pell, músculs i conjuntures, òrgans genito-urinaris i reproductors, desordres generals i disturbis de la nutrició, en altres paraules, la mort comença en el còlon.
