TEFF: UN CEREAL PER A L'ALIMENTACIÓ DEL FUTUR

TEFF: UN CEREAL PER A L'ALIMENTACIÓ DEL FUTUR

Els cereles autòctons de les regions on es va originar l'home, com el teff, suposen un complet nutrient a la mida del nostre organisme, molt més saludable que qualsevol varietat desenvolupada a partir de la industrialització. El teff és un dels puntals d'un nou paradigma que fa èmfasi en l'alimentació com a pedra angular de la salut.      

Teff, un cereal prometedor per a les noves generacions

La civilització humana, segons les últimes fonts científiques, s'origina al nord-est d'Àfrica. En aquesta zona, hi ha plantes autòctones com el teff que constitueixen el sistema d'alimentació a partir de la qual s'ha format el nostre actual sistema digestiu.

Amarant, mill, quinoa, sorgo i teff.

Això podria ser una explicació del per què les qualitats úniques i increïbles per a la salut del nostre cos dels tipus antics de cereal com el teff.

Millora la capacitat del cos per recuperar els teixits

El teff és ric en magnesi, calci, ferro, fòsfor, coure i manganès. Aquests minerals, en les quantitats que ofereix el teff, ajuden al cos a construir i reparar els seus mecanismes cel·lulars i els seus teixits. A diferència del que passa amb els minerals d'altres tipus de cereal, amb el teff seva absorció pel nostre cos és molt fàcil.

Estabilitza els nivells de glucosa a la sang, proporciona energia de llarga durada i energia especial per als nostres òrgans

El nostre cos allibera progressivament el poder energètic del teff en tres fases (que el diferencia totalment d'altres cereals com el blat).

1.                               Energia ràpida, que immediatament està disponible.

2.                               Energia de llarga durada i resistència, que a poc a poc s'allibera en l'intestí.

3.                               Energia per als nostres òrgans, que es produeix en el propi intestí.

El 80% dels glúcids provinents del teff són considerats vitals per al metabolisme cel · lular segons els experts en nutrició mèdica. A més el teff és una de les millors fonts naturals de fibres solubles en aigua (midons resistents).

La investigació mostra que aquestes fibres poden contribuir a una millor resistència contra les malalties cròniques. Ajuden a millorar els nivells de colesterol bo ia enfortir el sistema immune.

També és molt important el fet que el teff està totalment lliure de gluten.

Enfortir el sistema immune

El teff aporta la proporció correcta d'aminoàcids essencials que necessita el nostre cos. La combinació de lisina amb calci present en el teff és única. Això és vital per al creixement, desenvolupament i manteniment de les funcionalitats del nostre cos.

Les fibres úniques del teff poden funcionar com probiòtics i estimulen la flora del còlon per produir els elements que enforteixen el nostre sistema immunològic.

El teff també proporciona elements que donen suport a la capacitat del cos per produir 22 antioxidants diferents realment importants. Els antioxidants juguen un paper fonamental en la multiplicació cel · lular, en corregir les cèl · lules acabades de formar que puguin tenir informació genètica alterada.

Una font rica en fibra ajuda al cos a estar en forma

El teff dóna al cos exactament el que el nostre cos espera del cereal. Per posar un exemple: un consum de 150 g per dia de teff proporciona les fibres suficients per mantenir la barreja correcta de la flora del còlon i garantir la salut d'aquesta. Com a resultat de la lenta alliberament de glúcids ens sentim enèrgics i satisfets.

Al no tenir gana es redueix el desenvolupament de problemes com l'obesitat i la diabetis II. La combinació de ferro i calci, l'absència de gluten i els glúcids específics d'alta qualitat són coneguts com vitals per a la salut, fins i tot quan és prim.

El cereal teff millora la capacitat del cos per recuperar els teixits, estabilitza els nivells de glucosa a la sang, proporcionaenergia de llarga durada i energia especial per als nostres òrgans, i enforteix el sistema immune. En aquesta ocasió ens centrarem en la seva utilització en el pla esportiu.

Els millors esportistes i l'energia del teff

L'ENERGIA DIRECTA

Entre un 10 i un 25% dels glúcids del teff es converteixen directament en energia.

ENERGIA D'ALLIBERAMENT LENT

Els glúcids del teff són aproximadament en un 80% glúcids complexos. Un 50% del total esdevé gradualment a l'intestí prim en sucres, l'energia per als esports de resistència.

NUTRICIÓ PER ALS ÒRGANS

El restant 30% de glúcids acaba en el còlon, que els necessita per a la producció d'àcids grassos i components del sistema immune, la qual cosa el diferencia dels cereals moderns. Els glúcids complexos que entren al còlon, les anomenades fibres solubles, no es converteixen en sucres sinó en àcids grassos de gran valor.

Aquests àcids grassos són fonamentals per al bon funcionament del nostre revestiment intestinal, i també per als nostres òrgans vitals, especialment per als ronyons, el fetge i el cervell.

Els esportistes assenyalen que el teff redueix les lesions i millora la recuperació

Les proteïnes de teff són d'un tipus d'alta qualitat. El teff és de les millors fonts vegetals de proteïnes en la nutrició humana que coneixem, ja que la seva composició és la que més s'assembla a la clara de l'ou.

La combinació de calci, lisina, ferro i la composició adequada de proteïnes garanteix una recuperació òptima dels teixits, la qual cosa ajuda a evitar lesions internes.

A més, la combinació dels àcids grassos produïts i les espores saludables del teff conformen una excel·lent font perquè el nostre cos produeixi altres substàncies bio-actives i antioxidants que se sap que contribueixen a la convalescència de les lesions internes causades pel desgast.

De fet veiem com els esportistes que consumeixen teff molt de temps estan molt menys preocupat per les lesions i es recuperen més ràpid.

Sense proteïnes inútils com el gluten

Cap cereal té una composició més saludable de proteïnes que el Teff. Per exemple, el blat conté proteïnes que són inútils per al nostre cos (i de vegades perjudicials) com el gluten. Fins i tot sense tenir intolerància al gluten, el cos ha d'usar energia per descompondre el gluten i eliminar-lo del cos.

Al voltant del 27% de les persones pateixen d'una lleugera al·lèrgia al gluten. En aquests casos, el sistema immune reacciona a la presència de proteïnes de gluten en la sang, desactivant-les mitjançant combinacions amb altres proteïnes, provocant un espessiment de la sang que no influeix en un rendiment esportiu de manera positiva, i una sobrecàrrega dels ronyons, ja que aquests han de filtrar i eliminar les proteïnes inactives, mentre que ja estan prou ocupats amb l'eliminació dels residus que provoca l'activitat esportiva.

L'oxigen millora el rendiment

Els esportistes que consumeixen teff molt de temps tenen valors d'hematòcrit (PCV) molt més alts. El més probable és que sigui com a resultat de l'abundant quantitat de ferro disponible en abundància en el teff.

Al teff trobem només una cinquena part de la quantitat de fitats que es troba en el blat. Aquests àcids redueixen dramàticament la capacitat d'absorbir els minerals i no són eliminats pel nostre cos amb la rapidesa suficient per permetre l'absorció de minerals. En altres paraules, avui en dia els cereals contenen suficients minerals essencials, però el cos no pot utilitzar.

Com a resultat del consum de teff, es pot moure més quantitat d'oxigen als músculs i més de CO2 es pot expulsar, el que podria explicar l'augment del rendiment.

TRÍBOL O ABRIÜLL (Tribulus terrestris)

TRÍBOL O ABRIÜLL (Tribulus terrestris)

Tríbol o abriüll (Tribulus terrestris) és una espècie de planta amb flors dins la família Zygophyllaceae, nativa de zones calentes i temperades del Vell Món del sud d'Europa, sud d'Àsia, Àfrica, on els tuargs l'anomenen agerof, i Austràlia. Pot prosperar fins i tot en climes desèrtics i sòls pobres.

Hi ha estudis científics fets a Bulgària els anys 1970 que el consideren un afrodisiac però sense confirmació posterior. En la creença que augmenten la testosterona s'han utilitzat en culturisme Ha fallat també en demostrar augment de resistència

En la medicina tradicional xinesa s'utilitza Tribulus terrestris sota el nom de bai ji li (白蒺藜). En l'ayurveda es coneix sota el nom sànscrit, "gokshura." i també es fa servir com afrodisiac.

Quan escoltes el nom Tribulus terrestris, pots pensar que estàs a punt de rebre una classe en llatí.

No obstant això, la Tribulus terrestris és el nom d'una herba que creix predominantment en la major part dels Estats Units. La Tribulus terrestris no és nativa a tots els llocs on creix ara, però l'herba s'ha naturalitzat en la majoria de totes les regions. També podràs sentir que la criden "vinya de punció" per les parts espinoses de la planta.

Malgrat les característiques no molt atractives de la Tribulus terrestris, moltes persones afirmen que té un bon nombre de funcions per al cos que no impliquen fer forats a la pell. Pots trobar Tribulus terrestris en forma d'un suplement en els prestatges de la majoria de les botigues de salut i fitness. El suplement és una combinació d'extractes a partir de components diferents que es troben dins de la planta Tribulus terrestris.

Hi ha diverses afirmacions sobre el que els suplements de Tribulus terrestris poden fer pel teu cos. Les dues raons més comuns per les quals les persones comencen a prendre els suplements és per augmentar el desig sexual i augmentar la massa muscular. Els atletes estan especialment atrets per les propietats per construir múscul, promogudes per les afirmacions sobre el Tribulus terrestris. Les persones també l'han pres per tractar malalties greus com el càncer, problemes renals i problemes de pressió arterial.

Beneficis de la Tribulus terrestris:

S'ha reportat que els extractes de diverses parts de la planta Tribulus terrestris poden ser de gran utilitat per a les persones que necessiten ajuda contra les infeccions.

A més, algunes persones creuen que la Tribulus terrestris pot afectar el cos de moltes altres maneres. Un dels usos alternatius de la Tribulus terrestris és com un suplement per millorar els impulsos sexuals, tant en homes com en dones. Pot actuar com un afrodisíac, a més d'ajudar els homes amb problemes d'impotència.

Altres beneficis menys coneguts del suplement conformen una llarga llista. Per exemple, es diu que és bo per al tractament de la gonorrea, càlculs renals, psoriasi, alta pressió arterial, i fins i tot alguns tipus de càncer.

Encara que hi ha molts suggeriments pel que fa al que la planta podria fer, no hi ha hagut prou estudis científics i mèdics sòlids que provin alguna cosa definitivament. El que necessita la comunitat mèdica és una sèrie d'estudis fiables abans que puguin verificar els beneficis de l'ús de Tribulus terrestris.

Efectes Secundaris:

La Tribulus terrestris no s'ha analitzat com molts altres medicaments i tractaments farmacològics. Per tant, l'espectre complet dels possibles efectes secundaris es desconeix en aquest moment.

Tenint en compte aquesta limitació, la informació disponible per a un consumidor que presenti efectes secundaris de Tribulus terrestris està incompleta.

Es desconeixen els possibles efectes secundaris de Tribulus terrestris.

No es recomana el seu ús en nens, dones embarassades o en període de lactància.

Recordeu que és convenient consultar al seu metge abans de prendre qualsevol suplement natural.

Un possible efecte negatiu inclou nivells elevats de testosterona, ja que es diu que augmenta aquesta hormona. La testosterona pot tenir un efecte sobre la ira, el creixement del pèl i la mida de la pròstata.

També pot afectar la manera en què decideixis ingerir la planta. Si planeges a fer-ho, has d'optar per un suplement en lloc de tractar de consumir qualsevol part de la planta espinosa - un home va perforar els pulmons després de fer-ho.

Recorda que has de considerar qualsevol medicament que estiguis prenent que pogués reaccionar amb els altres ingredients que es troben al suplement Tribulus terrestris. I és una bona idea parlar amb el teu metge abans d'afegir alguna cosa nova a la teva règim diari.

Els efectes secundaris més comuns que s'han observat en persones que prenen el Tribulus terrestris és el malestar estomacal i sensació de nàusees. No obstant això, és un efecte temporal i es pot controlar si es pren amb un dinar. En algunes dones, s'ha observat que la seva veu ha canviat. En general, el to de la veu disminueix. Això pot ser causat a causa del canvi en els nivells d'hormones en el cos. Els canvis d'humor són un altre efecte secundari de menor importància. Es manifesta en forma d'ira. En algunes persones, s'ha observat que el creixement excessiu de borrissol en el cos i la cara es porta a terme. L'excés de testosterona és el principal responsable d'aquest tipus d'un efecte secundari. El dany pulmonar és un dels efectes secundaris rars d'aquesta herba. No obstant això, en la majoria d'aquests casos, s'ha trobat que es produeixi a causa de menjar del fruit de l'herba i no els extractes processats del suplement.

La dosificació correcta de Tribulus terrestris en extracte pot variar entre 85 a 250 mg tres vegades al dia juntament amb els àpats. La dosificació exacta és comprovada pel metge després d'examinar l'estat de salut de la persona. Per tal d'obtenir els màxims beneficis de la ingesta de suplement, ha de ser acompanyat per tipus de dieta, exercici i descans adequat. No obstant això, si altes dosis d'aquest suplement es pren, llavors els efectes secundaris de Tribulus terrestris podria ser greu. Es pot danyar el funcionament del cervell, afecten la funció del múscul i en el pitjor dels casos, pot fins i tot conduir a la mort.

Quan es pren en proporció adequada les possibilitats dels efectes adversos que pateix és menor. Per tant, s'han de prendre sota supervisió mèdica només. Aquest medicament no és recomanable per a nens i dones embarassades. Les persones amb historial mèdic de la diabetis, pressió arterial alta, asma, colesterol elevat han de consultar al seu metge en qüestió per comprovar si és adequat per al seu estat de salut.

com un adaptògen i un potenciador de la libido, els estudis que investiguen el Tribulus en el rendiment esportiu han fracassat al no trobar beneficis. L'herba sembla ser una herba possiblement saludable que millora la sexualitat, però amb un ús limitat per a l'augment de potència i millora de la testosterona.

El seu ús en els Esports:

El món esportiu promociona la Tribulus terrestris com una alternativa natural als esteroides artificials. Algunes persones creuen que l'ús de Tribulus terrestris pot afectar la composició del cos muscular i millorar l'èxit d'una persona amb el fisiculturismo. La Tribulus terrestris pot contribuir a millorar el rendiment d'un atleta i afegir a la seva massa muscular.

Hi ha diverses afirmacions circulant que diuen que la Tribulus terrestris és segura i eficaç per ajudar els atletes a desenvolupar els seus músculs, i que evita tots els efectes secundaris negatius de l'ús d'esteroides. La teoria és que hi ha tres químics que es troben dins de la planta que poden ajudar a fomentar el creixement dels músculs i activar la producció de testosterona. Aquests tres fitoquímics, és a dir, els productes químics que es troben dins d'una planta, són dioscina, protodioscina i diosgenina.

És important recordar que les comunitats científiques i mèdiques encara no han verificat cap de les afirmacions fetes sobre la Tribulus terrestris. Totes les teories que s'escolten sobre la Tribulus terrestris enfortint la capacitat de les cèl·lules i teixits per a absorbir la major quantitat de proteïnes i energia dels aliments són generalment especulacions basades en escassos estudis.

afirmen aquests beneficis del Tribulus terrestris :

Tribulus terrestris es considera efectiva per augmentar el desig sexual i la massa muscular. La teoria indica que 3 substàncies químiques de la planta podrien ajudar a fomentar el creixement dels músculs i activar la producció de testosterona. Aquestes tres substàncies fitoquímiques són: dioscina, protodioscina i diosgenina.

 A més :

Dóna suport el tractament de les infeccions del tracte urinari

Millora els impulsos sexuals en homes i dones

Actua com un afrodisíac

Millora els problemes d'impotència

Podria col · laborar en el tractament de la gonorrea

Dóna suport el tractament dels càlculs renals

Dóna suport el tractament de la pressió arterial alta

Afavoreix el tractament de la psoriasi

Dóna suport el tractament d'algunes formes de càncer

Es necessiten més estudis per confirmar els beneficis de l'ús d'aquesta planta

Precaucions

la sacarina pot engreixar més que el sucre

Un estudi conclou que la sacarina pot engreixar més que el sucre i afavorir l'aparició de diabetis

Sacarina perjudicial

Els edulcorants artificials com la sacarina poden incrementar el risc de desenvolupar intolerància a la glucosa o diabetis en alguns individus, segons un estudi d'un grup de científics de l'Institut de Ciència Weizmann, a Israel, publicat a la revista "Nature". Aquests investigadors, liderats per Eran Elinav, han arribat a aquesta conclusió després d'estudiar els efectes dels edulcorants en ratolins i humans.

Els científics van adonar-se que els ratolins que bevien aigua amb glucosa i un edulcorant desenvolupaven una marcada intolerància a la glucosa en comparació amb els rosegadors que bevien aigua sola o amb sucre. Els edulcorants artificials sense calories, segons els investigadors, tenen aquest efecte perquè alteren l'equilibri dels microbis intestinals.

Els investigadors israelians van detectar fenòmens similars a aquests en algunes persones després de consumir edulcorants. Els resultats de la investigació feta sobre 381 homes i dones suggereixen que aquestes substàncies podrien exacerbar, en comptes de prevenir, desordres metabòlics.

Aquesta modificació de la flora intestinal provoca que augmentin els nivells de sucre de la sang, cosa que afavoreixl'augment de pes i augmenta el risc de diabetis de tipus dos. El motiu és que, a diferència del sucre, els edulcorants artificials acostumen a passar per l'aparell digestiu sense ser digerits. Per aquesta raó no aporten calories però tambéarriben intactes fins a la flora intestinal, els bacteris que habiten l'intestí gros.

Una enquesta realitzada per Elinav i el seu equip revela que com més freqüent és el consum de sacarina, més sol pesar una persona i més alt sol ser el nivell de sucre a la sang. A més, els quilos de més tendeixen a acumular-se a l'abdomen, on són més perjudicials per a la salut.

Elinav, tot i així, adverteix que el seu estudi "no és definitiu en la seva conclusió per als humans", a més d'insistir que és necessari continuar investigant i debatent els resultats de l'estudi.

Una dona posant un edulcorant al cafè.

Ens estem tornant una societat addicta a les pastilles

• 

Allen Frances, 71 anys. De Nova York, visc a San Diego. Catedràtic emèrit de Psiquiatria a la Universitat de Durham, em dedico als meus cinc néts. Vaig quedar vidu i em vaig tornar a casar. Una societat es mesura per la manera de cuidar els més vulnerables. Cal gaudir de la vida, és la meva creença. hauríem de convertir les preocupacions de la vida quotidiana, decepcions i fracassos (part inevitable de la condició humana) en trastorns mentals. I no hauríem de pensar que prendre'ns una pastilla resoldrà les dificultats.

El desordre és en la manera com ens prenem les coses.

El negoci de la indústria farmacèutica és vendre pastilles, i han descobert que la millor manera de fer-ho és vendre malalts i comercialitzar la malaltia. Ens han venut la idea que els problemes quotidians es deuen a un desequilibri químic i requereixen una solució química.

En quin punt estem?

El metge d’atenció primària pot fer un diagnòstic en set minuts a un pacient que amb prou feines coneix i receptar-li unes pastilles. El 6% dels ciutadans són addictes als fàrmacs, i actualment hi ha més visites als serveis d’urgències i més morts a causa dels medicaments que a causa de les drogues il·legals.

…!

Massa persones han passat a dependre dels antidepressius, antipsicòtics i ansiolítics, somnífers i analgèsics. Ens estem convertint en una societat addicta a les pastilles.

Doni-me’n xifres.

Als EUA l’11% dels adults, el 21% de les dones i el 4%dels adolescents van prendre antidepressius el 2010, i el 4% dels nens prenen alguna classe d’estimulant.

Vostè i el seu DSM, la bíblia de la psiquiatria mundial, en són en part responsables.

Sí, vaig dirigir el Manual diagnòstic i estadístic (DSM) durant gairebé 40 anys, incloent-hi el DSM4, i per tant en sabia les dificultats i els riscos, però el DSM5 afegeix molts trastorns mentals nous i flexibilitza les normes sobre la manera diagnosticar els que hi ha.

Ara és molt crític, vostè.

Amb un petit canvi en la manera de definir un diagnòstic poden augmentar en milions les persones que tenen un trastorn.

Les noves presumptes epidèmies?

L’autisme, trastorn bipolar infantil i dèficit d’atenció (diagnosticat al 20% dels nens, dels quals el 10% estan medicats). Sabem que és massa.

I com ho saben?

Els estudis demostren que el millor predictor del trastorn d’atenció és la data de l’aniversari. El nen més jove de l’aula, que és menys madur, té dues vegades més de possibilitats de tenir aquest diagnòstic que els grans de la classe.

Mea culpa

El Manual diagnòstic i estadístic, bíblia de la psiquiatria mundial que defineix les malalties mentals, els seus símptomes i tractaments, està agafant una deriva perillosa sota la pressió de les farmacèutiques que inventen noves malalties i amplien símptomes per vendre’ns pastilles: “Somos todos enfermos mentales? (Ariel) és la meva reacció contra els excessos, en part mea culpa. És la visió desesperada d’un coneixedor del tema”. I m’aconsella: no fer exercici i sopar a les deu són males idees si vol dormir bé. Dormir sis hores diàries provoca ansietat, depressió i irritabilitat. Recordeu d’abraçar els que estimeu i llegiu el mite de Gilgameix.

Confonem immaduresa amb malaltia?

Sí. Als EUA gastem gairebé 10.000 milions de dòlars en aquests medicaments, seria molt millor invertir-los en classes més reduïdes i més espais per practicar esport a les escoles. Estem tractant un problema escolar amb medicació.

Un altre problema massiu és l’ansietat.

Als EUA un de cada deu pren antidepressius i una dona de cada quatre de més de 40 anys. Aquests fàrmacs es recepten de manera molt poc acurada i causen més problemes que solucions. Sovint creen addicció i l’índex de resposta del placebo és gairebé la mateixa a la d’aquesta medicació.

Té alguna solució millor?

La gent comença a prendre’s aquests fàrmacs el pitjor dia de la seva vida, i milloren no gràcies a això, sinó simplement amb el temps: quan canvien les circumstàncies o amb el suport d’amics i família. Paradoxalment, la població que sí que en necessita, un 5%, no en pren. És una vergonya.

Els antipsicòtics són els productes estrella de la indústria farmacèutica?

Sí. Els fàrmacs antipsicòtics deixen a la indústria als EUA 18.000 milions de dòlars anuals, els antidepressius 11.000 milions, i 10.000 milions els medicaments contra el dèficit d’atenció. Primer van saturar tots els adults i ara els seus millors clients –i per tota la vida– són els nens.

Així s’estan quiets a classe.

A curt termini sí, però els estudis demostren que a llarg termini no milloren en el rendiment escolar., només el 2% dels nens, i n’estem donant al 6%.

Vostè és psiquiatre. Quins trastorns té, segons el DSM 5?

Segons el DSM 5 tinc trastorn neurocognitiu menor perquè no recordo alguns noms, coses de l’edat i per a les quals no hi ha cap medicació efectiva; i com que m’encanta atipar- me de gambes pateixo de síndrome del menjador compulsiu.

Doncs ja seguiria dos tractaments.

Les meves preocupacions i tristeses es podrien qualificar de trastorn mixt ansiós-depressiu. La meva dona va morir fa set anys, vaig estar molt trist, vaig perdre l’interès, em va canviar la gana, el son, i tenia menys energia.

S’ha d’ingressar!

…Símptomes que, d’acord amb el DSM 5, responen a un trastorn depressiu greu: més pastilles. Els mamífers estimen. El preu d’aquest amor és el dolor de la pèrdua. Qualificar- lo de malaltia i donar una pastilla redueix la dignitat de l’amor i el substitueix per un ritual superficial mèdic.

Font: La Vanguardia 19/09/2014 Entrevista d’Ima Sanchís.

Augmentar en cinc anys la teva esperança de vida

CICLOCIENCIA

Augmentar en cinc anys la teva esperança de vida, tenir un cor més sa i més endorfines, hormones que et fan sentir feliç. Com? ¡Pedala!

L'activitat aeròbica, o els exercicis que necessiten de més oxigen, com pedalar, afavoreix el sistema cardiovascular, disminueix la pressió sanguínia i millora la circulació de la sang.

Les dades diuen que  augmenten en un 31% les probabilitats de donar-li el salt a la Parca si t'aixeques de la butaca i vas a la feina en bici. Moure és el primer pas per guanyar salut . Pel que fa a l'aspecte físic, els estudis són contundents: anar en bici garanteix l'augment dels teus quàdriceps en un 40% en només deu setmanes. Hi ha més raons per abandonar el sedentarisme; per exemple, el transport en bicicleta estalvia entre 2.500 i 9.500 € a l'any.

Pedala i guanya vida

Segons han informat en l'últim Congrés de la Societat Europea de Cardiologia , fer exercici augmenta entre quatre i cinc anys l'esperança de vida , i anar en bicicleta és una de les seves activitats més recomanades. Un recent estudi publicat aInternational Journal of Sports Medicine afirma que  els ciclistes del Tour de França viuen, de mitjana, uns vuit anys més .

Si pedalar està associat a una vida més longeva és perquè la bicicleta és, literalment, una medicina sobre rodes . Fa tres anys es va crear el Barclays City Hire , sistema de bicicleta pública de Londres. Segons llancen les dades, durant el seu primer any va ser usat per més de mig milió de viatgers que van realitzar un total de 7,5 milions de desplaçaments. Basant-se en aquestes dades i creuant-los amb altres, el doctor James Woodcook va publicar un estudi en British Medical Journal en el qual posava en evidència la forta correlació entre viatjar amb bicicleta i la reducció del risc de diverses malalties , com diabetis tipus 2, malalties cardiovasculars, accidents cerebrovasculars, i ajudava a mantenir a ratlla aquests quilos de més que ningú vol. Si aquesta última és una de les teves preocupacions, atent a aquesta dada: una hora de pedaleig crema més de 500 calories .

Si pedalar està associat a una vida més longeva, és perquè la bicicleta és, segons els experts, medicina sobre rodes

Però cremar el dònut l'esmorzar no és el seu únic benefici per esculpir la teva figura.Muntant en bici ens movem amb eficàcia : fem servir una gran varietat de músculs, com els isquiotibials, els quàdriceps i, sobretot, el cor.

4 km per Madrid. Si canviem el cotxe per la bici per als trajectes curts, reduïm un 11% les emissions de diòxid de carboni. Per no parlar dels minuts de vida que guanyaríem sense haver de aparcar!

Un recent estudi publicat a Europe PubMed va posar a prova els beneficis dels bikers davant els dels runners . Van guanyar els primers; i no només en fons, també en múscul. El grup de voluntaris sobre rodes va augmentar el seu temps fins a l'esgotament a anar amb bicicleta un 47% i en córrer en cinta només un 12%. A més, la fortalesa dels quàdriceps dels ciclistes va augmentar un 40% en acabar les 10 setmanes.

D'altra banda, a anar amb bici no exercim cap mena de pressió sobre les articulacions, cosa que sí que fem corrent o amb qualsevol altra classe d'exercici de cardio. El ciclisme, per tant, es pot considerar un esport de baix impacte.

Tot i que els beneficis d'aquest divertit exercici s'han observat més en persones de 45 a 59 anys, els nens i la gent gran no es queden enrere. Segons recull un estudi publicat en  psycNET , un grup de pre-escolars d'entre tres i cinc anys va ser posat a prova davant els pedals. Després de fer 30 minuts d'exercici aeròbic (bàsicament, jugar al pati) realitzaven un test en una bici pediàtrica i un test d'agilitat. A tots se'ls va detectar un ritme cardíac menor i un augment tant en la seva agilitat com en la seva autoestima .El mateix va ocórrer amb la gent gran. En aquesta investigació publicada a Oxford Journals , centrada en una mostra al voltant dels 67 anys, la bici se les va veure davant del ioga . Distribuïts en dos grups de control, els voluntaris van estar durant quatre mesos fent els seus respectius exercicis. Els resultats no deixaven cap dubte: aquells que van fer exercici anaeròbic van experimentar una pujada en la quantitat màxima d'oxigen que l'organisme pot absorbir (VO2 max) de l'11,6%, així com un augment en el seu llindar anaeròbic d'un 13%. A l'altre grup no hi va haver canvis significatius.

Parada per hidratar-se. Quan practiques activitat física, és recomanable rebre diàriament 1 ml de líquid per caloria cremada.

Fuig del sedentarisme

No és un secret que anar en bici et fa més feliç . Un estudi publicat recentment aPreventive Medicine Journal va confirmar el que els "militants" de la bici ja saben: aquells que canvien els desplaçaments en cotxe per pedalar o caminar milloren el seu benestar general . A més, aquells que eviten una vida sedentària van reportar millor concentració i uns nivells més baixos d'estrès, en comparació amb els que utilitzen el cotxe en els seus desplaçaments.

Fer exercici augmenta els nivells de serotonina i dopamina del teu cervell , hormones associades directament amb la felicitat.També contribueix a engreixar, però la teva butxaca. Segons posava en manifest la coneguda activista de dues rodes Elly Blue , substituir el cotxe per la bici pot fer-te estalviar entre 2.500 i 9.500 € . Segons els economistes suïssos Bruno Frey i Alois Stutzer , la persona que ha de conduir durant una hora al dia necessita guanyar un 40% més per sentir-se bé amb la seva vida davant d'aquells que van a peu o en bici a la seva oficina. És perquè aquests trajectes diaris són, per a molts, el moment més infeliç de tot el dia .

L'equilibri àcid-alcalí és essencial per a la vida.

L'equilibri àcid-alcalí és essencial per a la vida. 

 Respecta la llei de polaritat, segons la qual tot és dual, tot té dos pols. 

Tot parell d'oposats són els extrems del mateix, l'equilibri es troba al centre. 

Els oposats són idèntics en naturalesa però diferents en grau, es poden canviar, transmutar i conciliar.    

El pH és la unitat de mesura que indica el grau d'acidesa o alcalinitat en una escala que va de 0 a 14.  

L'equilibri entre l'àcid i el alcalí està indicat pel pH neutre, amb el número 7.  

El pH alcalí (o base) és de 7 a 14, a major alcalinitat, o menor acidesa, més alt serà el pH.  Àcids i alcalins posseeixen característiques oposades, reaccionen entre si tendint a neutralitzar-se.  L'equilibri àcid-alcalí és un factor important per a la salut. L'augment d'acidesa és l'acidosi i el d'alcalinitat és la alcalosi, les desviacions dels paràmetres normals incideixen en la salut. També és important assenyalar que l'organisme té un sistema de protecció davant els augments d'acidesa anomenat, sistema tampó, que tendeix a equilibrar el pH orgànic.  

Els desequilibris del pH es deuen a diferents motius:  

• Hàbits alimentaris que determinen una dieta amb excés d'àcids i dèficit d'aliments alcalins enfront dels àcids.  

• Inadequada transformació i neutralització dels àcids a causa de mancances en l'organisme de substàncies neutralitzants, sals , i oligoelements necessaris per a les adequades reaccions. enzimàtics de l'organisme.  

• Produeix acidosi: la fatiga, l'excés d'activitat física i tensió muscular.  

• La sub-oxigenació dels teixits dificulten l'eliminació dels àcids. Les possibles.  causes són: el sedentarisme, aire contaminat, mala respiració per motius funcionals o per malaltia.  

• Problemes digestius i dificultats en el funcionament dels ronyons, fetge i pàncrees.  

• Processos infecciosos.  

• Factors hereditaris i genètics. Per a un sa metabolisme cel·lular, cal que al costat de l' oxigen, la sang tingui un constant flux de substàncies de naturalesa alcalina, per tal de neutralitzar els àcids. En cas de necessitat -sigui per excés d'àcids o per mancances nutricionals d' alcalins- ha de recórrer a la reserva alcalina d'ossos, dents, teixits i humors amb l'objectiu de restablir 'lequilibri 'vital  àcid-bàsic. 

L'excedent d'àcids en el cos es pot presentar: 

• Agressió per àcid: Els àcids provoquen inflamacions a irritar els teixits. Per exemple, s'observa en la pell resseca, enrogida, sensible, també de forma general autointoxicació progressiva de l'organisme. 

• Desmineralització: Davant d'una agressió d'àcids, l'organisme obté dels teixits dels elements minerals indispensables per a la seva protecció. Si això és repetitiu es pot arribar a una desmineralització del cos. 

• Formació de dipòsits: L'excés de mineral obtingut dels teixits del cos sobrecàrrega òrgans i pot originar formació de dipòsits, això pot estimular la formació de càlculs (biliars, urinaris o salivals ) o l'enduriment patològic dels òrgans, per ex. articulacions, sordesa. Per sota de 5,5 es pot produir precipitació d'àcid úric que pot produir càlculs. Aquests fenòmens també poden produir-se per excés d'alcalinitat, generats per altres sals com els fosfats. 

• Disminució de les defenses orgàniques: El sistema immunitari es debiliten per l'agressió dels àcids i la desmineralització, els òrgans més afectats per l'acidosi presenten infeccions de repetició i persistents. En els aliments hi ha àcids beneficiosos i altres perjudicials.             

 Àcids beneficiosos són els fruiters: 

cítric, màlic, tartàric, fumàric, etc.  

Aquests àcids orgànics, un cop metabolitzats en l'organisme es combinen amb minerals com el sodi, calci, potassi i donen lloc a sals minerals, carbonats i citrats, elements que tenen la capacitat de fluïdificar i alcalinitzar la sang, o bé s'oxiden a la sang i són eliminats de l'organisme com anhídrid carbònic, activant la ventilació pulmonar.  Per ex. l'efecte de la llimona, el suc és àcid és utilitzat per a l'acidesa d'estómac. 

 Àcids no tan beneficiosos per a l'organisme: oxàlic, el benzoic, el tànnic i sobretot el úric, el làctic i el butíric.  L'oxàlic és present en bledes, espinacs, cacau i remolatxa, a més de la seva acció acidificant, disminueix l'absorció de calci i danya els ronyons.  L'àcid benzoic, present a les prunes, està contraindicat en la  gota i reumatisme.  El tànnic, es troba en cafè, te negre, vi negre, fruita verda o poc madura, precipita la pepsina clorhídrica i bloqueja o limitar la digestió de les proteïnes, està associat amb alguns tipus de càncer.  Es recomana usar amb moderació les verdures abans esmentades.  

Àcids presents en les carns: úric, làctic i purins. La desintegració de cèl·lules animals -del propi cos o d'aliments animals- deixen un residu tòxic i àcid. Aquest residu, a més de consumir bases per poder ser neutralitzats a la sang, han de ser eliminats de l'organisme.  El bon funcionament dels òrgans d'eliminació (principalment ronyons i pell), fan que l'àcid úric sigui eliminat satisfactòriament.  En accentuar els efectes nocius de l'acidificació en l'organisme, els òrgans d'eliminació poden perdre eficiència i l'àcid úric i altres residus metabòlics de naturalesa àcida, en no poder ser eliminats eficaçment l'organisme, llavors són retinguts pel teixit conjuntiu, així com en els ossos i cartílags del cos, amb l'objectiu de retirar-los del flux sanguini i poder-los eliminar més endavant. Això dóna origen a malalties com: artritis, artrosi, reumatisme, malalties del cor, dels nervis, ciàtica, al·lèrgies, èczemes, herpes, urticària, asma, nefritis, hepatitis, càlculs, arteriosclerosi, etc.  

Segons la Dra. Kousmine ha raons nutricionals, derivades de la forma actual d'alimentació, que originen principalment un excés d'acidesa que perjudica l'organisme.  Una alimentació pobra en bases o alcalins dificulta el normal procés de combustió en els teixits cel·lulars, originant la formació de residus de naturalesa àcida, molts dels quals no poden ser eliminats per l'orina.  És important comprendre que una dieta que exclogui la carn, també pot resultar acidificant si es consumeixen en excés: ous, formatges, llegums, oleaginoses, cereals refinats, cafè, te, xocolata i sucre blanc.  

Cal aportar una alimentació rica en aliments alcalins i / o disminuir el contingut proteic, possibilitant l'eliminació de les deixalles, depurant així l'organisme. 

CONSEQÜÈNCIES D'UN EXCÉS D'ACIDESA *   

1-ESTAT psíquic Tristesa, hiper-emotivitat, tendència a la depressió, nerviosisme, irritabilitat. 

2-CAP Dolors de cap, conjuntivitis, pal·lidesa. 

3-BOCA Saliva àcida, genives inflamades i sensibles, alta irritació de les amígdales i faringitis que condueix infeccions repetitives de les mucoses. 

4-DENTS Carles i dents esquerdats o fràgils. Sensibilitat de les dents al contacte amb aliments freds, calents o àcids. 

5- ESTÓMAC Acidesa estomacal, eructes àcids, espasmes, dolors estomacals, gastritis i fins úlceres. 

6 -INTESTINS Ardor en el recte, predisposició a les inflamacions intestinals i decolorament de les deposicions per esgotament.

 7-RONYONS-VESÍCULA orina àcida, irritació i ardor a la bufeta i uretra. Càlculs renals i de la bufeta.

 8-VIES RESPIRATÒRIES Sensibilitat de les vies respiratòries al fred, freqüents refredats, bronquitis, sinusitis, angines, hipertròfia de les amígdales, tendència a les al·lèrgies, tos i gola aspra per irritació d'aquesta. 

9-PELL Suor àcid, pell seca i irritacions. Esquerdes entre els dits i al voltant de les ungles, micosis, grans, èczemes diversos. 

10-UNGLES Les ungles s'aprimen, es parteixen i es trenquen amb facilitat. Estries i taques blanques. 

11-MÚSCULS Rampes i espasmes, tendència a la tetània, a la lumbàlgia i torticoli. 

12-SISTEMA OSSI I ARTICULAR Desmineralització dels ossos: osteoporosi, osteomalàcia i raquitisme. Fractures i lentitud en la seva consolidació. Cruixit de les articulacions, bloqueig de les vèrtebres, reumatisme, artrosi, artritis, ciàtiques i hèrnia discal. Dolors articulars migratoris. 

13-SISTEMA CIRCULATORI Hipotensió, mala circulació, extrema sensibilitat al fred. Tendència a l'anèmia ia les hemorràgies. Penellons. 

14-GLÀNDULES ENDOCRINES Esgotament i hipofuncionament de les glàndules en general, excepte la tiroide, que té tendència accelerar-se. 

15-ÒRGANS GENITALS Inflamació de les vies genitals pels àcids. Es afavoreixen d'infeccions. 

16-SISTEMA NERVIÓS Sensibilitat desmesurada al dolor en general, insomni.                                    

TAULA D'ALIMENTS *  

A: No contenen necessàriament substàncies àcides, però les produeixen en les seves transformacions digestives. Entre aquestes es classifiquen en:  

*: Poc acidificants, que tendeixen a la neutralitat. 

 **: Altament acidificants. B: Produeixen en la digestió substàncies alcalines. 

FRUITES: Les fruites i els sucs de fruites naturals són en general alcalinitzants. 

• Fruites àcides : A: Taronja *. B: Nabius, magrana, grosella, llimona, mandarina, nectarina, pinya, aranja. 

• Fruites poc àcides: A: Albercoc *, pruna. B: Cirera, gerd, maduixa, mango, poma, préssec, mora, papaia, pera, tomàquet, raïm. 

• Fruites neutres: A: - B: Oliva, alvocat, meló, síndria. 

• Fruites dessecades: A: Pruna passa, orellanes *. B: Figa sec, poma seca, raïm passa. 

• Fruits secs: A: Avellana, cacauet, nou *, pistatxo. B: Ametlla, castanya, llet d'ametlles, nou de Brasil, sèsam. 

• Fruites dolces: A: - B: Dàtil, figa, Poma, Plàtan Raïm. 

VERDURES : Els vegetals frescos són alcalins, mentre que els secs acidificants, però hi ha excepcions. 

• Llegums: A: Garrofa, mongeta seca, pèsol *, pèsol sec, fava, mongeta verda *, mongeta blanca, llentia B: soja. 

• Hortalisses: A: Carxofa, col de Brussel·les, porro. B: All, api, albergínia, col, bròquil, carabassó, carbassa, ceba, ceballot, xirivia, nabicol (colinabo), endívia, escarola, espinacs, enciam, nap, patata, cogombre, cogombre, pebrot, rave, remolatxa, col, tupinambo (batata), pastanaga. 

• Més verdures: A: Agrella ( Acedera) , espàrrec, ruibarbre. B: Xicoira, algues, créixens, canonge, card, xampinyó, col, coliflor, dent de lleó, orenga , julivert, romaní, salsifí, farigola.

 • Careals i derivats: Els cereals integrals i derivats són lleugerament acidificants, tendents a l'equilibri. A: Arròs integral, civada, sègol, fècula, germen de blat, farina integral, farina refinada **, blat de moro, mill *, pa blanc **, pa integral, pasta, patata elaborada, polenta, sèmola **, blat integral. B: Ordi integral. 

LÀCTICS: Poc elaborada (poc greix) tendeix a l'alcalinitat, a mesura que va sent més elaborada (més greix), va tendint a l'acidificació. 

• Llets: A: Llet descremada de vaca. B: Llet humana, llet sencera de vaca. 

• Derivats: A: Crema de llet, mantega *, formatge de cabra, formatges curats i fermentats (formatge emmental, gruyère) B: Mató, llet condensada i en pols no ensucrada, formatge blanc, mató, iogurt. PROTEÏNA ANIMAL: Acidificant. 

• Ou: Prendre un ou sencer té una acció acidificant. A: Clara. B : rovell. 

• Carn: A: Au, carns vermelles, xarcuteria, marisc, peix. B: - 

ALTRES ALIMENTS: A: Olis i greixos refinades i saturats **, sucre blanc **, sucre moreno *, begudes alcohòliques **, cacau, cafè **, xocolata **, condiments, gelats cremosos, alguns medicaments (com aspirina®, morfina, AINES o xarops en general), mel, pastisseria ** te **. B: Aigua mineral alcalina * / www.farmaciaserra .com / Revista / Articulo_Pr.asp? i = 6s4df6a4115 & c = 3009 & M = 3 # vol                                                          

Herbes alcalinitzants: la dent de lleó, la bardana, l'ortiga i el te verd. Herbes d'efecte depuratiu: mil homes, el pal blau o l'arítjol. Minerals acidificants o alcalinitzants: són acidificants els aliments que tenen un alt contingut de sofre, fòsfor i clor i són alcalinitzants aquells que contenen bona dosi de: calci, magnesi, sodi i potassi. 

Preparació dels menjars i l'equilibri àcid-base: S'ha comprovat que un 40-60% dels elements minerals i un 95% de les vitamines i alcalins es perden en l'aigua de cocció de les verdures, això fa que l'alt contingut de substàncies alcalines que tenen les verdures útil per a l'equilibri sanguini, es perd, i fins i tot en verdures com la bleda i els espinacs arriben a presentar naturalesa àcida quan es llença l'aigua de cocció, Les verdures cuites al vapor i els vins tenen un alt valor terapèutic i equilibrant per conservar tot el contingut alcalí de les verdures.     

El Dr. Berg va determinar que les verdures silvestres tenen més quantitat de sals alcalines que les de cultiu. Això ha estat confirmat per estudis francesos i alemanys, que demostren una disminució d'aquests valors (i d'altres nutrients importants), inversament proporcional a l'ús d'adobs químics. També s'ha provat experimentalment que la fruita madurada artificialment deixa de comportar-se com alcalinitzant en l'organisme.  

Alcalinitzar ALIMENTS *  

El Dr Samuel Sack va fer una aportació interessant al tema de l'equilibri àcid-bàsic, desenvolupant una tècnica de remull d'aliments àcids en solucions alcalines com brou de col blanca o aigua bicarbonatada. Brou de col blanca (CR) Es bull un full de col blanca o verd clar, mai colorit, en un litre d'aigua (CR) Aigua Bicarbonatada (AB) diluir mitja culleradeta de bicarbonat de sodi en un litre d'aigua. Mai fer servir recipients d'alumini.    

El sistema del Dr Sack, es basa en les propietats alcalinitzants i neutralitzants d'àcids comprovades en la col blanca crua i en l'aigua de la seva cocció. 

En bullir, aquesta hortalissa allibera alcalins que passen a l'aigua i el procés de neutralització dels aliments submergits en ella es realitza en forma directa.   El remull dels aliments en brou de col:  

• no altera la qualitat ni el gust,  

• facilita l'assimilació i transformació en l'organisme,  

• influeix positivament en l'equilibri àcid-bàsic.  

• és molt útil per realitzar la transició d'una dieta "normal" a una dieta "alcalinitzant".  

Infusions: Utilitzar en la seva confecció CR en lloc d'aigua. 

Llet: Bullir 15 'amb un fulla de col blanc. 

Llard: Remullar el pa de llard a trossos durant 72 hores a CR o AB, canviant el líquid cada 24 hs. Ricota: Remullar en CR o AB durant una hora. 

Formatges durs: Remullar tallades de 4 cm en CR o AB durant 6 hores. 

Dolç de moniato: Remullar tallades de 4 cm en CR durant 3 hores. 

Codonyat: Bullir 15 'a CR. 

Fruites dessecades i olives: Remullar 6 hores a CR o AB. 

Llavors: Remullar sense closca 6 hores a CR o AB. Xocolata: Remullar d'1 a 6 hores segons el gruix. 

Llegums seques: Remullar 6 hores a CR o AB, esbandir i cuinar en aigua natural. 

Verdures: En cas de bleda o espinac, cuinar a CR o en aigua amb un full de col, o remullar 3 hores en AB i cuinar en aigua natural. 

Patates o batata: Cuinar a CR o aigua amb un fulla de col. Per fregir, remullar una hora a CR o AB. Per al forn, remullar 3 hores a CR o AB. 

Cereals i pastes: Cuinar a CR. 

Ous: Remullar amb closca una hora a CR o AB. 

Olis refinats: Posar una culleradeta de bicarbonat de sodi en l'ampolla, agitar bé i deixar després 24 hores en repòs.

 

El bicarbonat neutralitza els vestigis d'àcids i solvents utilitzats en la industrialització, formant-se al fons de l'ampolla un sediment (la reacció del bicarbonat sobre els àcids) que no ha de ser utilitzada               

 El Dr Sack suggeria fer servir aigua de col o incorporar una fulla de col en la preparació de salses, cocció de pastes, ous, llegums i verdures (sobretot bleda, espinacs i remolatxa), així com en el remull de llegums, fruites seques i carns. També recomanava afegir tot just una fulla de col cru a les amanides (en excés produeix gasos), i desaconsellava el consum de la col bullit.  * Www.prama.com.ar / TPropios / Alcalinidad.htm  

La dieta en equilibri àcid-base  El Dr. Ragnar Berg, metge suec, pioner en la investigació de l'alimentació alcalinizant- suggeria que un 85% de la dieta ha d'estar composta d'elements rics en bases, dels quals una proporció ha d'estar en estat cru i només un 15% hauria d'estar reservat als aliments acidificants. 

Berg sostenia que la millor teràpia era la de sucs frescos de fruites i verdures.  

• Començar a millorar la qualitat de la nutrició és començar a millorar la qualitat de vida. Ser conscients de què i com mengem.  

• Parar atenció a l'equilibri àcid-bàsic de l'organisme permet eliminar una gran quantitat de símptomes, molts dels quals de vegades se'ls considera normals per hàbit.  

• Conèixer els aliments acidificants i alcalinitzants, per començar a modificar la ingesta diària. El canvi ha de ser gradual, inicialment dues parts de alcalinitzants per cada part de acidificants, fins arribar a l'equilibri 4 a 1, fins a aconseguir l'hàbit de consumir els aliments en equilibri àcid-alcalí.  

• Adequar l'alimentació a la realitat orgànica, social, laboral ia l'època de l'any.  

• El excés d'aliment causa acidificació, cal nodrir el cos amb moderació per satisfer les necessitats bàsiques. 

 • Consumir fruites (d'estació i ben madures) i verdures (crues, cuinades al vapor o consumides en el aigua de cocció). Preferentment consumir fruites i verdures de cultiu natural i productes orgànics. 

 • Incorporar cereals menys acidificants (arròs integral Yamani, fajol(blat sarraí), blat de moro) o alcalinitzants (mill o ordi) i llegums (fesols, llenties, veces, cigrons, soja, pèsol (arveja) prèviament remullades amb un tros d'alga kombu o un full de col blanc o llorer.  

• Preferir les fruites seques : ametlles, dàtils, panses de raïm i castanyes.  

• Endolcir amb mel d'arròs o d'ordi, mel d'abelles  

• El suc de llimona és un producte emprat, per alcalinitzar l'organisme. Es pot afegir a un brou vegetal de ceba i api, resultant una combinació desintoxicant i alcalinitzant que es pren abans de dinar i sopar.  

• El dejuni bevent sucs de fruites (aportació exclusiva de bases o alcalins), facilita el procés de purificació de residus àcids i permet sentir sensació d'alleujament en l'organisme.  

La macrobiòtica i l'equilibri Yin-Yang  

La macrobiòtica considera YANG l'element alcalí i YIN l'element àcid , per a conservar la bona salut ha de mantenir l'equilibri yin-yang, o àcid-base.  Alguns aliments alcalinitzants en la dieta macrobiòtica són: miso ( pasta de soja fermentada), el sèsam, l'arrel de bardana, les algues, el poroto Aduki (protegeix la funció renal), el te de Banda, l'arrel de lotus, i les prunes umeboshi.  Alguns aliments ordenats segons el criteri macrobiòtic a conte al valor decreixent de l'element Yang (de més alcalí a menys alcalí). 

Cereals: fajol(blat sarraí), mill, sègol, blat integral, arròs Yamani, ordi, blat de moro.

 Fruites: poma,maduixa (frutilla), castanya, cirera, oliva, préssec, avellana , cacauet, ametlla, pera, meló, dàtil, figa, banana, cítrics, pinya. 

Verdures: dent de lleó, ortiga, pastanaga, coliflor, carabassa (zapallo), julivert, ceba, nap, xicoira, enciam, col, remolatxa, llentia, pèsol , all,bolet, cogombre, espinacs, espàrrec, tomàquet, veces 

Productes lactis: formatge de cabra, edat, formatge cheddar (d'anglaterra), llet, mantega, crema, iogurt. Olis: de sèsam, de blat de moro, gira-sol, oliva, soja. Begudes: te ginseng, ban-txa, suc de fruites.            

 Fonts consultades:  Null, G i S.- El llibre de l'alimentació. Ed. Lidium  Tamura, I. Macrobiòtica. Ed.